腌面的做法 腌面怎么做
1.市场上买的熟碱水油面，在广东梅州叫油面。如果没有，可以用其他面代替，但是口感会差一些。
2.水烧开后，将面条焯至沸腾，立即关火，倒入菜篮子沥干水分。
3.葱花切末，蒜末切末备用。锅热了，加入猪油。
4.猪油热了，关火或关火，把蒜末炒至金黄色。不要煎得太多，否则它会变得又黑又苦。
5.将沥干水分的面条倒入大盘，加入酱油、鸡粉、盐、葱花。
6.将刚炒好的蒜末和猪油从锅里倒出来，经过猪油的高温香味，葱蒜瞬间出锅。焯好的面条和炒好的蒜粉最好同时在两个独立的锅里操作，这样才能保证面条和调料还是热的，因为猪油凉了容易凝结。
7.用筷子把面条搅拌透，简单可口的泡面就可以吃了。
