1.准备食材。茄子、青椒、豇豆分别洗净，切段备用。
2.热锅倒入适量色拉油，倒入茄子丁翻炒均匀。
3.加入少许水，翻炒2分钟，然后将切好的豇豆和青椒放入锅中。
4.盖上锅盖，煨一会儿。大火至少需要3分钟。
5.时间到了，放盐、鸡精等调料翻炒均匀。
6.已经可以看到颜色变成了非常好看的酱油色。把果汁从锅里拿出来。
