南瓜饼怎么做才能做出来好吃 南瓜饼做法
1.原料:南瓜一斤。
2.辅料:糯米粉200克，玉米淀粉60克，白糖60克，巧克力适量，枸杞或柠檬皮适量，橘皮少许。
3.将南瓜清洗干净，去皮去瓤，冲洗干净，然后沥干水分，切片(厚一点没关系)。放入蒸锅，大火蒸熟，变软后取出(大概十分钟)。
4.取出南瓜后，放入容器中捣碎(捣成泥)，或放入保鲜袋中用擀面杖擀成南瓜泥。(因为南瓜蒸熟后含水量较多，需要过滤掉多余的水分。)
5.然后将南瓜泥放入碗中，加入糯米粉、淀粉、白糖，用手揉成面团(只要揉成面团表面光滑即可，揉面时可以加一点油，这样就不会粘了)
6.将面团揉成条状，然后用刀切成50克左右的小块。用手轻压面团，加入巧克力，然后搓圆，用手稍微压平。
7.然后，打开油锅(需要多放点油，这样炸出来的南瓜饼比较均匀)，在五成热油温度下放入南瓜饼中，关火炸一分钟(注意关火炸，如果大火炸，容易糊底，会大大影响锅的口感)
8.最后一步，看到南瓜饼浮起来，然后拿出来提高油温，再煎一次(煎的时间不要超过十五秒)，就可以出锅装盘了。
