1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅两侧各切2刀，姜1片切丝，蒜2瓣切碎。加入姜丝、蒜粉、1勺酱油、半勺盐、半勺醋、1勺料酒、1勺白糖，拌匀，腌制1小时。
2.将鸡蛋打入碗中，打散，加入1勺淀粉，搅拌成蛋糊。再拿一个碗，放30克面粉。在腌制好的鸡翅上沾一层蛋糊，再裹一层面粉。然后第二次蘸蛋糊，用第二次面粉包好，把多余的面粉抖掉，放在盘子里备用。
3.锅中放适量油，将油温加热至七成，依次放入鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄，装盘即可。根据个人口味撒孜然粉或者辣椒粉。
