排骨莲藕汤的做法窍门

排骨洗净，切块。莲藕用滚刀切成小块，姜切片，葱切丝，锅中加水，放入姜片和葱，排骨焯水，排骨洗净，控干水分，砂锅加水足量，放入姜片，倒入排骨，盖上锅盖开始炖。煮沸后转小火炖半小时。将莲藕放入排骨汤中，盖上盖子。

排骨莲藕汤是做什么的

主要材料:

350克排骨

辅助材料:

莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。

排骨莲藕汤的做法:

1.将排骨洗净，切成片。

2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。

3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。

4.焯水的排骨洗净，控干水分。

5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。

6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。

7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。

8.出锅前，加少许盐拌匀。

提示:

炖排骨的水一定要一次加完，不建议中途多加水。

砂锅里的汤味道更好。高压锅虽然煮汤快，但是味道不够香。