1.原料:茄子、玉米淀粉、小葱、生姜、花椒、藤椒、干辣椒、白糖、枫糖浆，醇厚鲜爽。
2.茄子去皮，切成条状。玉米淀粉加水制成淀粉糊。油温烧至四成熟，将裹有淀粉糊的茄子炸熟；
3.将60g白糖、两勺醇香和5g枫糖放入碗中搅拌均匀备用；
4.锅里放油，放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香，再放入炒好的茄子，把汁均匀的倒在锅和茄子上，直到白糖炒到糊化。
