糖醋里脊的做法里脊的家常做法

里脊肉切成长条，加入姜片、酱油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉，腌制10分钟。将油倒入锅中，加热至七成热，将里脊肉炸至金黄色，捞出。油温升高后，将里脊肉煎半分钟，捞出。锅里烧热油，放入番茄酱、白糖、醋、盐，小火煸炒白糖，然后沥干淀粉收汁，放入里脊肉，炒匀即可食用。

糖醋里脊怎么做

成分:

猪里脊肉250克，蛋清1个，姜片，白熟芝麻5克，醋10克。

糖醋里脊家常做法:

1.里脊肉洗净，然后切成条状，加入姜片、1勺酱油、1勺料酒、1克胡椒粉、1个蛋清和2勺淀粉，拌匀，腌制10分钟；

2.锅中倒入油，烧至七成热，放入腌制好的里脊肉，炸至表面金黄后捞出。油温升高，放入里脊肉炸半分钟，捞出；

3.再往锅里倒食用油。油加热后，加入番茄酱20g、白糖10g、醋10g、盐半勺。转小火煎白糖，再加入适量水淀粉收汁，放入煎好的里脊肉，糖醋汁裹肉，装盘。

提示:

里脊肉要提前腌制一段时间，这样肉吃起来更嫩。

里脊肉煎好后，最好再煎一遍。