1.土豆洗净，切成波浪条状，用清水浸泡，小葱切成葱花，香菜切碎，大蒜切碎，小米椒切碎；
2.将油温烧至七成热，将豆花放入土中炸至微黄，捞出沥干；
3.放半勺盐，半勺鸡精，葱花，香菜，蒜末，辣椒油，花椒粉，辣椒粉，蚝油，小米椒，酱油拌匀。
