江米和糯米有什么区别?

大米和糯米一样。其实只是南北对糯米的称呼不同罢了。南方称之为“糯米”，北方称之为“糯米”。本质上，糯米不仅是糯米的别称，也是糯米的一种。

糯米和糯米一样吗

糯米的别称是糯米，糯米也是糯米的一种。糯米主要分为籼米和粳稻，籼米就是糯米；另一种是粳糯米，也叫圆糯米。

也是因为南北方的差异，糯米的名字也不一样。南方称之为“糯米”，北方称糯米为“糯米”。但其实两者都是糯米。

过节的年糕，元宵，端午节的粽子都是用糯米做的，吃起来又甜又粘，做出来的食物很受人们的欢迎。

糯米主要分为籼米和粳稻。所谓籼米也叫糯米，外形细长；另一种糯米是粳糯米，形状短粗，也叫圆糯米。

籼稻糯米，叫糯米，粘度小，身材细长；而圆糯米(粳糯米)的粘度更高。所以如果做年糕等食品，可以选择黏度高的粳米糯米。

糯米味甘性温，含有丰富的B族维生素、蛋白质、糖等营养物质，具有温中健脾、补中益气、止汗补血的功效。但糯米不易消化，不宜一次吃太多糯米。