麻辣烫底料简单做法

1.原料:猪骨一块、牛骨一块、鸡骨架一块、黄膏500克、食用油500克、豆瓣酱250克、水豆豉20克、红辣椒3两、十余味中草药(花椒、花椒、八角、八角、高良姜、茯苓、白芍、砂仁、丁香、茴香、肉豆蔻等。).

2.猪骨、牛骨、鸡骨先泡一个小时，然后煮十分钟，捞起，在锅里煲汤大概一个小时以上。

3、小热油，然后加入食用油。

4.放入葱蒜，翻炒变黄，放入豆瓣酱，翻炒片刻，放入水豆豉。

5.加入中草药的香料，翻炒一会，加入老冰糖，加入晨椒翻炒。

6.然后加入糯米酒20g，炒一会儿。加入米酒、盐、味精。

7.炒红燃料汁和煮好的大骨汤可以放在一起。