皖北沙汤的做法和配方 皖北沙汤怎么做
1.鸡胸肉、鸡蛋壳250克，泡发木耳适量，麦仁适量，全蛋液1 ~ 2个，香菜适量，胡椒粉少许，盐少许，淀粉糊适量，葱、姜、蒜适量。
2.将鸡肉切块去血水，将鸡块、蒜、姜放入无油热锅中，翻炒，炒出香味，加入适量料酒，加两碗水烧开。
3.将食材剁碎，鸡肉去骨，肉切丝，鸡蛋打成蛋液。
4.将蛋液和香菜放入碗中备用。
5.将鸡汤、鸡丝、麦粒、木耳倒入砂锅。烧开后，再煮一会儿，加一点盐。
6.将煮好的鸡汤混合物与淀粉混合，煮开后倒入鸡蛋碗中，稍后搅打几下，最后撒些胡椒面。
