炖公鸡土豆的做法大全家常

1.材料:本地公鸡1只，重约4斤，土豆2-3个，葱1根，光1汤匙，暗1汤匙，冰糖5颗，盐少许，八角2-3个，花椒20-30个，香叶3片，姜2片，蒜6瓣，葱1根，酱油1汤匙。

2.将鸡块用清水洗净，放入冷水中浸泡半小时，以便泡出血水。可以倒点料酒进去尝尝。

3.准备:花椒、八角、香叶泡水(喜欢辣的可以放几个干辣椒)。

4.将土豆去皮，切成滚刀块。葱切段，姜切片，葱切成5cm左右的片，蒜对半切备用。

5.加入浸泡过的香料，向鸡肉中加水，然后加入土豆，用大火慢炖。最后大火收汁即可，可加入适量盐调味。