第一步
材料:蹄子1个，小葱4根，姜4克，八角2个，桂皮2克，花椒1克，香叶3片。 调料:食用油5g，冰糖50g，生抽4g，生抽2g，料酒2g。
第二步
生姜切片。
第三步
大葱和洋葱结在一起。
第四步
蹄子洗净，锅内放冷水，加料酒，煮10分钟，捞出。
步骤5
锅里放油冷却，放入冰糖，小火加热至融化，冰糖变色时放入蹄形浆，翻炒上色，放入淡、深酱油，倒入清水，至蹄形浆被淹没。
步骤6
加入姜片、葱结、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮开，小火炖2小时。
