1.配料:五花肉、南乳(红豆腐)、雕酒、蒜、姜、胡椒粉、面粉、糯米粉。
2.五花肉去皮，切块，洗净。
3.姜磨碎取汁备用。
4.将姜汁、蒜米、南牛奶、雕酒倒入搅拌机中搅拌成汁。
5.将酱料、胡椒粉和五花肉混合，腌制5小时以上。
6.将糯米粉和面粉按2: 1的比例混合，然后撒上盐腌五花肉拌匀。
7.将肉块放入热油锅中炸熟，切块装盘。
