1.材料:鸡腿2个，排骨酱2大勺，酱油，糖，姜，白芝麻。
2.将鸡腿沿大骨切开，去骨，洗净沥干水分，或用厨房纸擦水。
3.锅烧热，鸡腿放入锅内，鸡皮朝下。两面煎至变黄。
4.换上平时的炒菜锅，用姜片擦干净，放入炸鸡腿，放入两勺排骨酱和酱油，在饭碗里加一碗水。烧开后转小火，15分钟后转大火，加入少许糖，用锅铲将汤汁浇在鸡腿上，直至汁液完全干透。
5.把鸡腿放在盘子里，用刀切片，把剩下的一点点汁水烧掉，撒点白芝麻在上面。
