鸭块烧土豆做法窍门 怎么做鸭块烧土豆
1.配料:鸭肉、土豆、八角、洋葱、胡椒粉、料酒、盐、食用油。
2.土豆去皮洗净。
3.将半只鸭子剁碎，洗净，浸泡几分钟去除血水，捞出水备用。
4.热锅放油冷却，放入八角炒出香味。
5.大火煸炒鸭子。待颜色变白，汤内清水减少时，加入葱、姜翻炒入味，加入花椒粉调味，煮料酒去腥。
6.加入没吃过鸭肉的水，大火烧开。
7.倒入高压锅压20分钟。
8.将土豆切成块。
9.将压好的鸭肉连同汤一起倒回锅中，放入土豆块，加盐，大火烧开炖。
10、汤汁减少，土豆汤有点白，关火即可。出锅的时候加点香菜调味就可以吃了。
