白菜粉丝肉丸汤做法大全家常

1.材料:瘦肉馅、白菜、粉丝、半个蛋清。

2.调料:盐、糖、白酒、蒜、葱、姜丝、鸡精、淀粉、植物油。

3.泡粉丝；白菜叶洗净，洗净，切成大块；将大葱斜着切片。

4.在绞碎的肉中加入少许蒜、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子朝一个方向搅拌至粘稠。

5.锅中放入适量的水，烧开后倒入少许油，放出菜叶和粉条，煮十分钟左右。

6.用勺子把肉馅尽量做成球状，放入沸腾的汤中，全部放进去，小火煨十分钟左右。

7.肉丸熟了，撒上葱白和姜丝，关火，入味，再加盐和鸡精调味。