1.配料:虾、盐、葱、姜、胡椒粉、白酒、冰水。
2.虾仁用清水洗净，葱切段，姜切片，辣椒洗净备用。
3.从锅里倒适量的水，然后放盐、葱、姜、花椒烧开。
4.水烧开后加入1汤匙白酒，再将水烧开。
5.将洗好的虾放入煮锅内，轻轻搅动加热均匀，煮至虾完全变色。
6.虾变色后，取出放入冰水中，放入完全冷冻状态。
7.最后，装在干净无水的容器中食用。
