怎么做黄菜

1.材料:鸭蛋400克、韭菜花250克、鸡蛋50克、胡萝卜50克、木耳(水发干)30克、鸡精2克、盐3克、植物油20克、姜5克。

练习:

第一步:将鸭蛋和鸡蛋变黄并打散；

第二步:胡萝卜、木耳、辣椒切丝；

第三步:将韭菜花切成段；

第四步:油锅加热煎蛋，煎成薄片；

第五步:鸡蛋饼冷却后切成条状；

第六步:油锅爆香姜丝、辣椒丝，放入黑木耳、胡萝卜、韭菜，翻炒几下，加入调味料，放入蛋黄条，混合翻炒至软身，即可食用。

2.材料:玉米粒150克、胡萝卜60克、咸蛋黄2个、洋葱1根、油、盐、料酒少许。

练习:

第一步，将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱花备用；

第二步:胡萝卜切丁，加入少许盐备用；

第三步:锅中放油，烧热，倒入咸蛋黄糊，炒香，然后加入料酒拌匀；

第四步:倒入玉米粒和胡萝卜丁，翻炒1分钟，撒上葱花。

3.材料:盐、黄菜、干辣椒粉、葱花。

练习:

第一步:将黄菜切碎，炒干，大葱切成葱花；

第二步:锅里多放一点油，黄菜，干辣椒粉，盐。不要把黄色的蔬菜炒太久。在锅里放一点葱。