焯过水的鸡该怎么做好吃 焯过水的鸡做法步骤介绍
1.原料准备:鸡肉750g，土豆两个，姜一块，蒜瓣五瓣，花椒10个左右，八角一个，香叶两片，大葱一根，孜然一勺，酱油适量，盐适量，豆瓣酱适量。
2.原料:鸡肉切碎，豆瓣酱切细；泡椒、大葱切段，姜、蒜瓣略捣碎；在鸡肉中加入一些盐，加入泡椒、姜、蒜瓣和豆瓣酱，拌匀，腌制半小时。
3.土豆切块，锅中放适量油，烧至五成热。倒入鸡肉翻炒三分钟。
4.加入酱油和孜然继续翻炒两分钟；加入土豆，再炒两分钟。加水和鸡块，不加土豆。加入八角、花椒、香叶。
5.盖上盖子，大火烧开，转小火煮一个小时，然后大火收汁。
