1.材料:老豆腐500g，香葱1根，盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量。
2.将豆腐切成约1cm厚的方块。
3.将油烧至80度左右，放入豆腐块中。
4.炸至豆腐金黄，捞出用网勺沥干油，加入所需调料调味。
5、装盘，撒上葱花。
