1.把新鲜核桃的皮从树上去掉，把核桃仁剥掉，把核桃仁外面的嫩皮一起剥掉。拿六七个核桃的核桃仁做一盘。
2.取适量韭菜，洗净后切成小块，放入碗中备用。
3.买些干枸杞，在水里泡一会儿，再拿出来备用。
4.开大火，锅中倒入少许植物油，将油烧至八成熟，放入核桃仁炒片刻。
5.炒核桃仁，放韭菜，少放胡椒面和盐，放枸杞，炒一会儿，淋一点香油出锅。
6.一盘好看又好吃的核桃、炒韭菜、梅德拉斯端上来，开胃又大饱眼福。你可以煮粥和米饭。
