爽口榨菜丝是怎样做的

1.榨菜1个，猪肉100克，香菜30克。

2.把原料洗干净，准备好。干红辣椒切丝，香菜梗切寸段。

3.将榨菜切成薄片再切成细丝，用冷水浸泡5分钟，然后用热水焯一下，捞出。用冷水冲洗，控制多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(放冰箱冷冻后更容易切成细丝)。

4.炒锅烧热沥干油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，再放入葱姜末和干辣椒提味，加入酱油炒匀。

5.将榨菜丝炒透，加入花椒粉和少许盐调味即可(因为榨菜经过水浸泡和热水焯水后可能没有咸味，一定要尝一尝再决定放不放盐)。

6.调好味后加入香菜梗和少许香油炒匀关火。好吧。