1.食材详情:瘦肉200g，肥肉30g，鱼腥草100g，盐适量，酱油适量，淀粉适量，葱花适量；
2.鱼腥草。去除根部后在水中清洗，清洗后的鱼腥草。切碎待用。
3.瘦肉和肥肉洗净，放在案板上剁成糊状。
4.加入鱼腥草和肉末一起剁碎。
5.加入适量酱油，盐剁碎均匀。
6.将肉末挤成乒乓球大小的肉丸，放入盘中。
7.将肉丸放入蒸锅，中火蒸半小时。
8.肉丸蒸熟后，滗出汤汁，放入炒锅。加入水淀粉勾芡。
9.倒入少许香油，拌匀，浇在肉丸上，撒上葱花。
