新鲜银耳凉拌的做法

1.做法一:食材:鲜银耳3两、黄瓜1根、盐1大勺、蒜5瓣、红辣椒(切碎)1小勺、糖1小勺、醋1小勺、香油1小勺。做法:将银耳切成细条，放入沸水中焯一会儿，捞起沥干备用，黄瓜切成细条，加盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐，大蒜切成片，将烫过的冷银耳和黄瓜细条放入盆中，加入大蒜片，糖、醋、盐、香油、红辣椒搅拌均匀。

2.做法二:将银耳用清水泡软，去块，洗净，放入锅中煮沸，加入银耳，煮沸两分钟，小火炖五分钟，捞出，沥干，放入碗中，加入鲜酱油和鸡精，香菜洗净，切成薄片，放入碗中，加入香油拌匀。

3.做法三:配料:银耳、黄瓜、盐、白糖、冷醋、酱油、香油、蒜、葱叶。将银耳泡发备用，黄瓜洗净切丝，将银耳和黄瓜丝一起放入盆中，加入盐、糖、酱油等调料，搅拌均匀，装盘。