1.材料:螺丝3kg，姜50g，蒜2个，酱油2个，料酒1个，醋1个，糖1个，八角1个，干辣椒2个，香葱少许。
2.清洗螺丝并取下头部。将姜和蒜洗净。
3.锅里放油，放姜片、蒜、花椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。
4.将红油翻炒，加入酱油、糖、盐、白酒、螺丝大火翻炒片刻，倒入开水，小火煨十分钟出锅。
