1.准备材料:烤鸭肉少许，菠萝半个；两个芦笋；半个柿子椒；两碗米饭；葱白、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精各适量。
2.将菠萝切成两半，切掉一半的菠萝肉；将少量菠萝肉剁成丁；芦笋、柿子椒、鸭肉切丁；
3.炒锅加入两勺鸭油，放入葱花炒香，放入芦笋丁，放入甜椒丁略炒；
4.加入鸭丁，翻炒后盛出待用；
5.原锅加入两勺鸭油，放入白米饭翻炒；撒一点酱油上色，炒干，
6.加入青椒丁、芦笋丁、鸭肉丁，翻炒均匀，再加入盐、白胡椒粉、鸡精调味；
7.将炒饭放入菠萝中。
