芹菜花生米怎么做最好吃 芹菜花生米好吃的做法
1.准备食材:花生200g，芹菜一把，胡萝卜一根，盐适量，八角两个。首先，简单的将花生用水冲洗干净，放入盆中，加入两勺盐，再加入一点水，将花生浸泡2小时以上，完全浸泡。泡花生的时候适当加点盐，可以增加一些花生的底味。
2.芹菜洗净，去叶，切成菱形块；胡萝卜洗净，去皮，切成同样形状的小块。
3.锅里开大火，锅里放三茶匙食用盐和两个八角，不放油，小火慢慢翻炒。
4.将盐翻炒至微黄，翻炒出八角的香味，加入适量开水，大火烧开。煮花生的时候，提前把盐和八角炒一下，会让花生的味道更好。
5.水烧开后，放入事先泡好的花生，再次烧开锅，大火保持5分钟。花生只要提前浸泡2小时以上，大火煮5分钟即可。口感酥脆恰到好处，煮久了容易让花生变软。
6.将煮好的花生和汤一起倒入盆中，静置自然冷却。
7.锅中再放入水，水烧开后加入少许盐和食用油，放入切好的芹菜段和胡萝卜段，煮1分钟左右，捞出，迅速将水冷却，将芹菜段和胡萝卜段冷却，然后控水备用。
8.将自然风干的花生晒干，与芹菜、胡萝卜放在一起，加入少许盐和香油，拌匀即可食用。
