水煮驴肉怎么做不老 水煮驴肉做不老的方法
1.青菜切段，青蒜切马耳；把肉切片。做这道菜不用切得太薄，吃起来会很过瘾。切好的驴肉，加上水淀粉，一勺盐和料酒，可以放一点点酱油(用来上色)，再多一点淀粉，让肉在嘴里感觉嫩滑。浆液均化15分钟；
2.爆炒花椒和辣椒。将锅放在火上，烧开水蒸气，关小火，将花椒、辣椒倒入锅中翻炒。一定要用小火，不然容易变黑。
3.辣椒和胡椒碾碎。上面放花椒和辣椒炒香，辣椒切成小块，用刀来回碾压辣椒。姜，葱，蒜，四瓣。姜、葱、蒜切片。
4.炒调料。锅里放油，把油烧热，把豆瓣酱倒入锅里，炒香，然后放入姜、蒜、葱，炒一会儿，加水做成汤。在炒好的调料中加入水、盐、味精、青蒜。沸腾。
