花甲怎么做汤菜 花甲汤做法
1.材料:花甲300g，紫菜5g，蒜3瓣，姜一块，葱1根，料酒一勺；
2、花甲在水温五六十度左右的时候放入锅中，在水中加入一些料酒和水；
3.煮至花钉张开捞出；
4.让盔甲冷却，用水洗三四次，直到洗干净为止。有些花的沙很多，不焯水洗几遍是不能吃的！
5.锅里放一点油，不要放太多油。毕竟油腻的汤不健康。用小火把蒜瓣炒至金黄色；
6.倒入花壳中翻炒，然后加入一勺料酒。料酒可能会有腥味。
7.倒一碗清水，再丢点姜进去，大火煮五六分钟；
8.煮汤空空闲时，将免洗紫菜撕成小块，放入锅中用小火烤至酥脆。可以用手捏，也可以直接把紫菜加到汤里煮。不过烤好的紫菜味道更好，有困难就直接煮；
9.汤煮到乳白色就差不多了。加入适量盐，出锅倒入碗中；
10.在汤中撒上紫菜，最后撒上葱花。美味的汤准备好了。
