豇豆角肉末包子怎么做更好吃 豇豆肉馅包子做法
1.食材:面粉1000克，五花肉600克，4人份豇豆300克，葱姜适量，盐3克+包子调料5克，鸡精2克，食用油5毫升，鸡蛋1个，生抽1勺，耗油1勺，香油1勺，小葱3根，酵母5克，糖3克；
2.先在面粉中加入糖、盐和酵母，用温水揉成面团放入盆中醒发。
3.然后将五花肉肥瘦分开剁碎，葱和姜用料理机捣碎，放入肉馅中剁碎拌匀。
4.将肉放入锅中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5.将豇豆洗净，用盐在沸水中焯一下，直到变色，在清水中捞出，冷却，控水，切成小豇豆。
6.小葱也切成葱花。把剁碎的豇豆放入肉馅中，撒上盐、包子调料和鸡精，用炒锅里的热油泼上，加入酱油，耗油和麻油，把所有馅料搅拌至旺盛。
7.中指蘸干面粉，在发酵好的面团上戳一个小洞，证明面团已经完全发酵，没有回缩和反弹。将面团揉匀排气后，切成圆条状，切成大小均匀的饺子(比饺子皮大左右)，做成厚的饺子皮，两边薄。
8.取一张面团，加入适量馅料，根据自己的习惯依次包好褶皱，第二次放入蒸笼醒发，蒸笼水开后，放馒头15分钟，关火，出蒸笼3分钟。皮薄馅多香味足的包子开始享用。
