腊肉糯米丸子怎么做才好吃 怎样在家做腊肉糯米丸子
1.材料:糯米500g，腊肉130g，鸡蛋1个，盐1茶匙，葱1根，花椒3g，胡椒粉3g；
2.糯米洗净，用清水浸泡2小时，然后大火蒸10-15分钟。
3、熟腊肉切丁，姜切末，葱花。
4.打一个鸡蛋，搅拌均匀，在蒸好的糯米不是很烫的时候倒上，用筷子搅拌，冷却一会儿，然后戴上一次性手套，用手搅拌。在此期间，加入适量的盐、胡椒，撒上一些胡椒粒，搅拌一会儿，然后加入腊肉、姜末和葱花，搅拌均匀。
5、一把糯米，用手捏，尽可能捏圆。把揉好的丸子放在锅里，大火蒸15分钟。
