1.材料:菠菜1根，面粉2勺，淀粉3勺，鸡蛋1个，盐半勺，五香粉半勺，泡打粉半勺；
2.菠菜洗净，用开水焯一下；过凉水，拧出水，切碎；
3.加入淀粉、面粉(根据增稠程度调整)、一个鸡蛋、五香粉、泡打粉、盐搅拌均匀；
4、油热，放入丸子，煎至金黄，捞出。提高油温，再炸一下，出锅，装盘。可以这样吃，也可以蘸醋吃。
