1.食材:茄子1个，酱油适量，白醋适量，青椒一个，蒜适量，葱适量；
2.将茄子清洗干净，切丝，用保鲜膜包好，以免蒸的时候水汽过多，影响口感。用蒸锅蒸6分钟，或者用微波炉6分钟。
3.青椒、大蒜、小葱切成小颗粒，用酱油、白醋调成一碗汁；
4.将碗汁倒在蒸好的茄子丝上即可完成。
