葱油饼怎么煎?

面粉加水搅拌成雪花；加入冷水，将面粉揉匀，静置30分钟；将面团搓成长条状，分成25克左右的小块，再擀平成薄片；刷上油，撒上盐和葱花，折叠成薄片；折成1cm左右厚的长条，盘起来，把头压在饼下面，压平，卷成饼胚；烧热锅，倒油，放入煎饼，两面煎至金黄色。

葱油饼怎么炒

成分:

面粉250克，白开水(100c)120毫升，冷水50-60毫升，油50克，葱适量，盐适量。

葱油饼怎么做:

1.面粉加水搅拌成雪花；

2.加入冷水，将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜包好静置30分钟；

3.将面团搓成长条状，然后分成25克左右的小块，放在压板上压平，擀成薄片；

4.刷一层油，撒上盐，撒上葱花，刷匀，从前到后对折，折成薄片；

5.折成约1cm厚的条状，盘起来，将面团压在饼下，稍微压平，用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼胚；

6.烧热锅，倒油，放入煎饼，两面煎至金黄色。

提示:

1.面团要用热水拌好，浇、胀、糊化，准备时热水要一步到位。

2.面团要擀薄，做出来的饼会有更多的层次，会更脆。