请问一下黄焖鸡怎么做

第一步

材料:土鸡250g、姜1片、蒜3瓣、八角2片、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4片、大葱10g、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。

第二步

鸡肉剁成小块，姜切片，蒜切片，小米椒圈圈，葱切段。

第三步

烧开一锅开水，水开后立即将鸡块倒入锅中，2-3分钟左右即可去除鸡肉中的血水。不要煮太久，肉会变老。

第四步

沥干水分，放在一边。

第五步

锅中倒入油，烧热油，倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶，然后倒入豆瓣酱翻炒片刻。

第六步

将鸡肉倒入锅中，快速翻炒3分钟。

第七步

加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒2分钟。

第八步

加入小米椒和适量的水盖住鸡块。盖上锅盖，开始炖。

第九步

把鸡肉用大火煮开，再炖20分钟。

第十步

撒上葱花即可食用。