卤味鸡胗的做法大全

第一步

材料:鸡胗125克、小葱5克、八角5克、香叶5克、干辣椒5克、桂皮5克、花椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、芝麻1茶匙、小米椒10克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙。

第二步

鸡胗洗净。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

用辣小米切圈。

步骤5

生姜切片。

步骤6

将八角、凤仙花叶、干辣椒、桂皮、花椒、酱油、料酒、姜、鸡胗、盐放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，小火炖1小时。

步骤7

然后取出切片。

步骤8

将鸡胗、生抽、辣椒油、葱花、小米椒倒入碗中，搅拌均匀。

步骤9

最后撒上芝麻。