在家做油条好吃又简单窍门 油条的做法步骤
1.面筋500g，盐少许，食用粉、泡打粉、臭粉各1/3茶匙，水适量。
2.将面筋面和泡打粉混合均匀，在桌上开一个窝，窝里放精盐、食用粉、臭粉和水合成软面团，揉面团至面筋凸起，盖上半干湿布。
3.一刻钟后，揉三分钟，盖上半干布，在桌上静置30分钟。
4.将面团揉成1.3厘米厚的长方形，横向切成9厘米宽的片，纵向切成2厘米宽的条。
5.将切好的两片面团折叠在一起，用刀背轻轻按压，用手将面团两端拉伸1/3，放在正常的地方。
6.把油倒进锅里。温度六成左右时，将拉长的面团放入锅中，煎至两面呈金黄色。沥干油后上桌。
