1.材料:牛腩、白萝卜(量为牛腩的一半或三分之二，最好不要同量，因为会降低牛腩的风味)。
2.调料:盐、糖、酱油、一些姜片、大料、料酒、少许葱。
3.牛腩洗净，切成约2厘米宽、3厘米长的条状。用热水加热。
4.锅里烧热油，炒香牛腩，放入酱油上色，待酱油均匀沾到牛腩上，加水淹没牛腩。煮沸后，加入所有调料。
5.煨半小时后，牛蒡基本熟软，加入萝卜(切块)，大火煮开，继续煨半小时左右。
6.煮好后可以适当加入调味料(盐、糖)。
