腌蒜苔的方法有几种 腌蒜苔的5种方法简单介绍
1.酱蒜苔。配料:蒜苔、姜丝、豆瓣酱、酱油、水、糖。做法:锅里热油，下姜丝煸炒出香味，再下豆瓣酱、豆瓣酱，小火煸炒出香味。加入少许水煮沸，加入糖，转小火慢煮至变稠。放凉备用。大蒜切段，洗净。将凉拌酱倒在蒜苔上，拌匀。冷藏12小时。
2.糖醋蒜苔。配料:蒜苔、盐、米醋、糖、纯净水。做法:将蒜苔切成小块，撒上细盐，拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时，然后捞出，洗净，拧干水分。锅中加入适量纯净水烧开，再加入米醋、盐、糖，小火炖2-3分钟，待完全冷却。将大蒜放入干净无油的容器中，倒入糖醋汁，拌匀，冷藏，密封腌制12小时。
3.辣腌蒜苔。原料:蒜苔、辣椒油、小米辣、陈醋、香油、胡椒粉、美味、白糖、盐。蒜苔切块，洗净晾干，加盐，辣椒腌制1小时，去除蒜苔中的水分。酱料，放入碗中调至浓稠可口，拌入白糖和辣椒油，将腌制好的蒜苔放入酱料中拌匀。上面撒上小米椒，密封冷藏12小时。
4.醋蒜苔。原材料；蒜苔、纯净水、花椒、八角、茴香、桂皮、香叶、五香粉、十三香、陈醋、盐、白糖、食用油。做法:蒜苔洗净，切段，晾干。锅中加入少许食用油，将大料略炒，沿锅边放入老陈醋，烧开，加入纯净水烧开，关火，放凉。在煮好的汁中加入盐和糖，搅拌均匀，加入蒜苔搅拌均匀，冷藏腌制12小时。
5.在油中腌制。配料:蒜苔、花椒、姜丝、红辣椒、陈醋、白糖、花椒水。制作:锅里加油，炒辣椒粒，捞出，然后再放入姜丝，炒干辣椒使其变辣。加入1勺酱油、陈醋、花椒水、白糖，大火煮2-3分钟，放凉备用。将蒜苔洗净晾干，放入容器中，倒入调好的汁液，密封腌制12小时。
