1.葱切段，姜切片，葱切碎备用。豆腐切成1cm厚的片，沥干水分备用。
2.鲫鱼的鱼鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌10分钟。
3.锅内热油，将鱼两面煎熟，放入葱、姜、适量水，大火烧开转小火继续煮30分钟。
4.然后加入豆腐，煮5分钟左右。用盐和胡椒，鸡精调味，撒上葱花。
