牛肉末炒豌豆怎么做好吃

第一步

材料:牛肉200克、豌豆100克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、姜1片、酱油1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。

第二步

牛肉洗净切块。

第三步

胡萝卜洗净，切丁。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

先将牛肉丁倒入碗中，加入酱油、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤6

然后在锅里烧开热水，放入豌豆和胡萝卜丁，加盐和少许油焯一下，直到豌豆浮起。

步骤7

然后从锅里倒油至油温六成热，倒入姜末炒香，再放入牛肉丁炒至变色。

步骤8

接下来倒入焯水的食材，蚝油，盐，花椒粉，香油，翻炒3分钟。

步骤9

最后装盘食用。