鸭架粥的做法和配方 鸭架粥的做法和配方是什么
1.材料:鸭骨500克。
2.辅料:鸭头50克、鸭翅100克、瘦猪肉200克、莲藕500克、干香菇200克、栗子(鲜)50克、大枣(干)50克、莲子50克、虾仁40克、笋干50克。
3.调料:葱50克，姜50克，盐5克，白糖10克，料酒10克，味精3克。
4.猪肉洗净，切成两片。
5.莲藕洗净，去皮，切成两段。
6.香菇泡水，摘下来。
7.将笋干、红枣、莲子洗净备用。
8.汤锅加清水4000克，放在火上，将鸭骨架、猪肉、莲藕、香菇、笋干、紫菜、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。
9.汤煮沸后，用小火煮几个小时。
10.加入精盐、栗子、莲子、红枣，煮1小时。
1.上菜时加入味精。
