怎样做泡芙简单配方

1.原料:色拉油78g，水130g，高筋面粉104g，盐10g，糖10g，鸡蛋4个。

2.将水、色拉油、砂糖和盐放入锅中，用中火煮沸。

3.加入面粉后用木勺快速搅拌，一分钟左右锅底有薄膜时关火。搅拌热面条，直到手感觉不到刺痛的感觉。

4.分几次加入鸡蛋。每次添加时，必须充分搅拌，直到蛋液被面团吸收，然后才能再次添加鸡蛋。随着次数的增加，搅拌的时候会感觉面团变得更重更粘。用橡皮刮刀蘸一些面糊，面糊会形成倒三角形。

5.将面糊用勺子等间距放入烤盘，200度烤25-30分钟。