孜然羊排怎样做好吃窍门 孜然羊排做法分享
1.配料:羊排、孜然粒、孜然粉、大葱、蒜、姜、胡椒粉、料酒、盐、花生油、辣椒粉。
2.羊排剁成小块，血水用清水浸泡后捞出备用。
3.将大葱和姜切片备用。
4.将羊放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、花椒。
5.盖上锅盖煨。
6.开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒，转小火慢煮。
7.羊排只有炖烂了才会好吃，所以需要炖很久。当它们炖了一个多小时，你可以用筷子戳一下。如果它们太硬，继续炖。
8.将煮熟的羊排捞出，沥干水分备用。
9.炒锅烧热，倒入适量油，放入蒜末炒香。
10.加入炖好的羊排，小火慢煎。
1.撒上适量辣椒粉继续翻炒。
12.加入适量孜然粉、孜然粒、适量盐翻炒均匀。
13.煎至羊排表面呈金棕色，有香味。
14、出锅！
