1.原料:草鱼一条。配料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、食用油、花椒、大料。
2.将鱼洗净，去内脏，切去鱼头，拍鱼背，取出鱼线，用花刀切成段；
3.洋葱切段，生姜切片；加入切碎的葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、胡椒粉，加水成一碗汁；
4.炒锅着火时，在炒锅中加入油，放入大料，将鱼放入炒锅中炸熟，倒入备好的碗中榨汁；
5.开锅后小火焖25-30分钟。将汤浓缩后上桌。
