面筋凉拌怎么做好吃 面筋怎么凉拌
1.材料:干面筋一块、胡萝卜半根、黄瓜一根、香菜适量、豆芽适量、美味一勺、蚝油一勺、香醋一勺、糖半勺、胡椒粉适量、芝麻酱两勺、香油一勺、盐适量、辣油适量。
2.先将准备好的干面筋放入冷水盆中，用清水浸泡一个小时左右，将面筋泡软蓬松，然后取出面筋，沥干水分，放在案板上，用刀切成小块。
3.把锅里的水烧开。水烧开后，加入面筋块，炖三分钟左右，去掉发酵干面筋的酸味。煮好后，将面筋倒入滤网，控制水分，备用。
4.将胡萝卜洗净，切成丝，放入热水中，焯一下，捞出。还有，把绿豆芽清洗干净，用开水焯一下，捞出来。最后准备一些黄瓜丝，拌在一起备用。
5.在碗里准备两勺芝麻酱，然后倒入一勺香油，加入美味的蚝油、胡椒粉、糖和陈醋，搅拌均匀。如果不喜欢粘稠的酱料，可以加两勺开水，加少量盐调味，如果喜欢辣的可以加少量辣椒油。
6.将面筋、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜放在同一个盆里，然后倒入酱汁，用筷子拌匀后上桌。
