牙签牛肉的做法 牙签牛肉怎么做
牛肉洗净切片，加盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签串起来，姜切丝，蒜切粒，干辣椒切段，锅中倒油，油烧至七成热，用牙签炒牛肉10秒，取出，留底油，姜蒜炒香，再将干辣椒、花椒、牙签牛肉翻炒均匀，即可食用。
牙签牛肉怎么做
成分:
里脊肉400克，姜1片，蒜6瓣，小葱3根，干辣椒20克，花椒10克，辣椒粉4克，孜然粉4克，生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺。
牙签牛肉的做法:
1.将牛肉洗净，切片。加入半勺盐、酱油、料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。用牙签串起来。
2.姜切丝，蒜切丁，干辣椒切段。
3.锅中倒入油，加热至七成热，用牙签将牛肉煎10秒，取出。
4.锅内留底油，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒、花椒、牙签牛肉，搅拌均匀，即可食用。
提示:
不要把牛肉炒太久，否则它会变老。
佐佐木，我没写具体克数。先少放一点，以后可以调整。
