肉丁炸酱面的做法 肉丁炸酱面的做法介绍
1.【材料】:半肥瘦肉丁300g，甜面酱适量，水150ml，香葱1根，酱油1勺，绿豆芽200g，黄瓜1根，面条适量，蒜适量，醋适量。
2.将酱油和黄酱倒入大碗中，然后加入150ml水，用筷子慢慢搅拌均匀；将小葱切成片备用。
3.在煎锅里多倒些油，加热。油热后，放入葱花翻炒半分钟。然后倒入肉末翻炒至变色变味。然后倒入搅拌均匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒78分钟。
4.将洗净的绿豆芽放入开水中焯一下，立即捞出；黄瓜洗净切丝；大蒜剁成蒜末备用。
5.将绿豆芽烫过的水烧开，放入面条中煮熟，然后取出面条，用冷水浸泡，捞起放入碗中。
6.最后将绿豆芽和黄瓜丝放在面条上，加入1勺炒好的蒜泥，倒入少许醋拌匀。
