炸银鱼用什么粉 炸银鱼做法介绍
1.面粉或淀粉可以用来炸银鱼。
2.备用食材:银鱼500克，十三香4克，面粉50克，美味10克，鸡蛋1个，花生油适量；
3.首先准备适量的银鱼，分别去内脏、去头、去尾，然后将银鱼仔细清洗干净，放在箅子上，控制好含水量，将处理好的银鱼放入容器中；
4.加入十三香，味道很鲜，戴上一次性手套，充分抓匀，让小银鱼与调料充分融合，放在一边静置腌制一会儿。这个过程中，准备一个小碗；
5.将50克面粉放入碗中，然后将一个鸡蛋敲入其中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，形成较稠的面糊，然后用筷子将事先准备好的面糊慢慢滴下，放置一会儿；
6.银鱼腌制好后，与事先准备好的蛋糊混合，用筷子搅拌均匀，使银鱼被蛋糊覆盖，即可油炸银鱼。锅中加入适量食用油；
7.油烧至七成热时，放入糊好的小银鱼，开始煎。当慢慢煎至金黄酥脆时，即可出锅。
